PLUM CAKE ALLO YOGURT

PLUM CAKE ALLO YOGURT di Annalombardo
Ingredienti: 180 gr di zucchero
2 uova
125 gr di Yogurt bianco
125 gr di farina 00
60 gr di fecola di patate o amido di mais
mezza bustina di lievito x dolci
scorza grattugiata di mezzo limone
50 gr di burro
1 pizzico di sale
Per guarnire 1 cucchiaio di zucchero a velo
Per lo stampo 20 gr di burro
Procedimento:In una terrina mettere le uova, aggiungere lo zucchero e la buccia di limone grattugiata e montare un poco con la frusta, versare poco alla volta lo Yogurt, aggiungere la farina e la fecola setacciate insieme al lievito e ad un pizzico di sale, il burro fuso in un tegamino e amalgamare il tutto.
Foderare uno stampo di un litro per plum cake leggermente imburrato e infarinatoVersare il composto nello stampo e far cuocere in un forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.
A cottura ultimata sfornarlo, farlo raffreddare e cospargerlo con lo zucchero a velo.
IMPORTANTE: cuocere in un forno NON ventilato e non aprire la porta del forno prima dei 50 minuti, altrimenti si sgonfia!

FESA DI TACCHINO CON TALEGGIO E MELANZANE

FESA DI TACCHINO CON TALEGGIO E MELANZANE di Annalombardo
Ingredienti:
melanzane grigliate
Fettine di carne di fesa di tacchino
Taleggio (o altro tipo di formaggio secco.. provola, fontina, emmental)
Parmigiano grattugiato
Procedimento:
Creare degli involtini di fesa di tacchino con una fetta di melanzana grigliata e un tocchetto di taleggio, chiuderli a fagotto senza stecchino e disporli su una pirofila da forno leggermente oliata
Cospargere di parmigiano e infornare per 20 minuti
Servire ben caldi!

FOCACCIA PUGLIESE

FOCACCIA PUGLIESE di Annalombardo
Ingredienti:
250 gr di farina 00
120 gr di patate
1 cubetto di lievito di birra
4 cucchiai d'olio Extravergine
sale, aglio, origano
pomodorini
Procedimento:
Lessare le patate e schiacciarle a purea. lasciarle raffreddare.Impastare la farina con le patate, i 4 cucchiai d'olio, sale, lievito di birra e un pizzico di zucchero.Aiutarsi con dell'acqua tiepida. La pasta deve risultare molel ma non deve rimenere nelle mani.Stenderla con un matterello e disporla sulla teglia (di diametro di 26 cm), bagnarla con le dita umide. farla lievitare al caldo coperta con un canovaccio per cirac un'ora e mezza.Una volta lievitata infornare a 180° per circa 40 minuti finche non è dorata sopra e sotto. Ricordarsi di condirla a metà cottura con pomodorini tagliati a metà, olio, aglio, origano e sale.

FINOCCHI AL GRATIN

FINOCCHI AL GRATIN di Annalombardo
Ingredienti (x 4 persone)
1 kg di finocchi
80 gr di parmigiano grattugiato
pan grattato
sale, pepe, burro e olio
Procedimento:
Lessare i finocchi o a spicchietti o con le foglie separate... una volta scolati, anche se ancora caldi disporli su una teglia dove precedentemente si è versato un dito di olio.... anche se occupano più strati non vi preoccupate, alla fine cospargere di pangrattato, pepe, sale e il parmigiano grattugiato... infine condire con fiocchetti sparsi di burro.
Cuocere per 15 min in forno ventilato (se non si ha il ventilato, gli ultimi 5 min cuocere con il grill). La cottura è ultimata quando si è formata una bella crosticina....

C'è chi preferisce un'altra versione un pò più "golosa", ovvero al posto del pangrattato e parmigiano cospargere i finocchi lessi con una besciamella arricchita di parmigiano....

Io sinceramente preferisco la prima, è più leggera e croccante!!!!

Tabella Aumento Peso

E con il suggerimento della mitica GHI

eccovi la tabella dell'aumento del peso....

Mi presento: Leonessa

La panciona di Leonessa a 27 settimane.

Nome: Cinzia
Compleanno: 15/08/1970
Segno Zodiacale:
Vivo a: Roma
Sposata: si’, da Settembre 2000
Figli: Giulia .....nata a settembre 2003 ....ed in arrivo Elisa!!
Figli pelosi: No
Lavoro: da quando sono mamma non più....
Hobbies: cucina, cucito, computer, libri, (una volta viaggi)
.....quello che posso fare nei ritagli di tempo !!!!
Carattere: precisa, determinata, testarda, a prima vista un
carattere duro....in realtà dolce come un cioccolatino!
Descrizione: alta(?)1,64, peso prima della gravidanza 52 kg,
occhi neri, capelli neri


Questo è il conto alla rovescia per la nascita della mia cucciola

PIZZOCCHERI E BIETOLE

PIZZOCCHERI E BIETOLE di Annalombardo su richiesta di Silcri03

Ingredienti (per 4 persone): 300 grammi di pizzoccheri (tagliatelle di farina di grano saraceno), 2 patate, 300 grammi di bietole (o coste), 3 foglie di salvia, 150grammi di formaggio bitto (oppure gruviera, o fontina), 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 3 spicchi di aglio, burro, sale, pepe.

Preparazione: Pelate le patate, tagliatele a fettine sottili e cuocetele in abbondante acqua salata insieme alle bietole mondate, lavate e tagliate sottili. Lasciate cuocere circa 15 minuti dopodiché buttate i pizzoccheri. A cottura ultimata scolate perfettamente. In un tegamino a parte scaldate il burro e fatevi dorare l'aglio e la salvia, con questo condimento condite la pasta. Ponete in una pirofila da forno, alternando strati di formaggio tagliato a dadini, parmigiano grattugiato, burro fuso. Insaporite con pepe e mettete a gratinare in forno caldo. I pizzoccheri sono un antico e tipico piatto valtellinese, molto saporito.

PIZZOCCHERI VALTELLINESI

Pizzoccheri valtellinesi di Annalombardo su richiesta di Silcri03
Ingredienti per 4 persone
280 gr di farina integrale di grano saraceno
80 gr di farina bianca
acqua
sale
1 quarto di una verza
2 patate
100 gr di formaggio casera
80 gr di grana grattugiato
80 gr di burro
qualche foglia di salvia
1 spicchio di aglio
pepe

Preparazione
Impastare le due farine con un pizzico di sale e tanta acqua sufficiente per ottenere un impasto sodo ed omogeneo da lasciare riposare coperto per una ventina di minuti.
Riprendere la pasta e tirarla in una sfoglia spessa 3 – 4 millimetri.
Ricavare delle tagliatelle larghe mezzo centimetro da tagliare poi in strisce lunghe 7 cm circa.
Far seccare i pizzoccheri sulla spianatoia.
Lavare accuratamente la verza e spezzettarla.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
In un pentolino sciogliere il burro con l’aglio affettato e la salvia.
Affettare sottilmente il formaggio casera.
Lessare le due verdure in acqua bollente e salata per 5 minuti, unire i pizzoccheri e cuocere circa 10 – 12 minuti. Scolare il tutto.
In una pirofila larga e bassa fare un primo strato di pasta e verdure, spolverare con il grana ed il casera ed irrorare con il burro aromatizzato. Continuare gli strati unendo a piacere una spolverata di pepe.
Servire subito ben caldo.

Mi presento: JESEL

Jesel(sx) e Terry78(dx)

La panciona di JESEL a 24 settimane.

Nome:Maria Luisa
Compleanno: 3 giugno
Segno Zodiacale:
Vivo a: Catania
Sposata: si’, da 4 anni
Figli: 2 (Giorgia e Simone!!!)
Figli pelosi: No
Lavoro: impiegata
Hobbies:lettura, viaggi
Carattere: ottimista,tenace,socievole,allegra,solare
Descrizione: amo stare in compagnia, passare serate tranquille con amici o parenti, chiacchierare,chiacchierare,chiacchierare:potrei farlo ininterrottamente per ore;

il 18 agosto con taglio cesareo ho dato alla luce
Lorenzo, Giorgia e Simone...